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Tandoori Babymais im Ofen, gebacken mit indischen Gewürzen, genau wie wir Panner. Vollständiges Video, Schritt für Schritt Bilder Rezept.

Ich mache zum ersten Mal Babymais in gebackener Version. Ich hatte immer eine schöne Fantasie, es wie eine Mini-Version von Mais-Bhutta mit eingesetzten Zahnstochern zu machen. Aber ich wollte kein Risiko eingehen oder experimentieren, wenn ich es als Beilage für Aj koche. Ich war mir nicht sicher, wie es sich entwickeln würde, bis ich es herausnahm. Aber es war wirklich gut und einfach, es auch zu machen, dachte ich (wenn nicht, würde ich es nicht komplizieren, Videos und Bilder aufzunehmen).

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Einfach in supereinfachen Schritten gebacken wie bei Paneer. Seit einer Weile kaufe ich nur Bio-Babymais, da Vj sich immer wieder über künstlichen Geruch oder etwas in den normalen beschwert. Auch trotz der Tatsache, dass es biologisch ist, ist es nicht zu teuer, auch taschenfreundlich. Erhältlich in dieser Zeit, in der wir hier kein indisches Gemüse bekommen.

Ich kaufte tatsächlich, um Pulao zu machen, hatte aber keinen Vorrat an Korianderblättern. Also machte ich eine Beilage, um die Brühe zu beenden, die ich hatte. Probieren Sie es aus. Stellen Sie sicher, dass Sie es gut würzen und darauf achten, dass Sie keine Masalas hinzufügen, um es zu stark zu machen. Sie können vor dem Backen 30 Minuten lang marinieren, aber ich hatte keine Geduld dafür. Da es geschnitten wurde, gab es auch kein Problem.

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Tandoori Babymais

Tandoori Babymais im Ofen, gebacken mit indischen Gewürzen, genau wie wir Panner. Vollständiges Video, Schritt für Schritt Bilder Rezept.

Tassenmaße

Zutaten

  • fünfzehn Maiskölbchen
  • 1/2 Tasse Quark
  • 1 TL Ingwer Knoblauch-Paste
  • 1 Esslöffel besan oder Kichererbsenmehl
  • 2 TL rotes Chilipulver
  • 1 TL Garam Masala
  • 1 TL Chaat Masala
  • 1/2 TL Zitronensaft
  • 1/4 TL Küchenkönig Masala
  • 1/4 TL Ajwain
  • 1/4 TL Kurkuma
  • 1 Esslöffel Butter

Anleitung

Marinade zubereiten:

  • Hängenden Quark, Besan, Ingwer-Knoblauch-Paste, alle Gewürzpulver, 1 TL Butter, Zitronensaft, Ajwain und Salz in eine Rührschüssel geben. Zu einer glatten Mischung mischen.

  • Fügen Sie Babymais hinzu und beschichten Sie das Babymais vorsichtig, ohne es zu zerbrechen. Verwenden Sie dazu eine große Schüssel.

Babymais backen:

  • Backofen auf 200 ° C vorheizen. Ein Backblech mit Aluminiumfolie auslegen. Fetten Sie es mit Butter ein und ordnen Sie den Babymais als einzelne Schicht an.

  • 20 Minuten backen. Nach der Hälfte herausnehmen, mit reservierter Butter bestreichen und das Tablett drehen, weiter backen.

  • Wenn Sie fertig sind, stellen Sie die Temperatur auf 220 ° C und wechseln Sie in den Grillmodus. Legen Sie Ihr Backblech in den oberen Rost und warten Sie, bis Sie hier und da eine Bräunung sehen (dauert weniger als 4 Minuten) und nehmen Sie es heraus.

  • Behalten Sie immer ein Auge, da es leicht verbrennen kann. Wenn Ihr Ofen klein ist, können Sie diesen Schritt des Grillens sogar überspringen, da er innerhalb von 20 Minuten braun wird. Passen Sie die Backzeit je nach Ofen an.

  • Nehmen Sie den Rest der Butter heraus und verteilen Sie sie mit einer Bürste auf dem gesamten Babymais.

Anmerkungen

  • Fetten Sie die Aluminiumfolie gut ein, da sonst Ihr Babymais daran haften bleibt.
  • Drehen Sie das Tablett zur Hälfte um, um gleichmäßig zu kochen.
  • Ich reinige Babymais, indem ich es 15 Minuten lang in Salzwasser plus Essig oder Kurkuma einweichen lasse und trocken tupfe, vollständig an der Luft trockne, bevor ich es lagere.
  • Wenn Sie möchten, können Sie einen Esslöffel Sahne in die Marinade geben, um einen reichen Geschmack zu erzielen. Ich tat dies, aber mein Tikka wurde mild gewürzt, so dass es übersprungen wurde, es in der Zutat zu erwähnen. Wenn Sie es verwenden, achten Sie darauf, die Gewürze auszugleichen.
  • Butter fügt einen guten Geschmack hinzu, wenn sie geröstet wird. Sie können auch Ghee oder Öl verwenden.

Wie man Tandoori Babymais macht:

  1. Quark hängen lassen: Nehmen Sie Quark in ein sauberes, dünnes, weißes Tuch. Hängen Sie es auf, um zusätzliches Wasser zu entfernen. Ich habe es einfach über einem Metallsieb und einer Schüssel darunter aufbewahrt, um Wasser zu sammeln. step-1-hung
  2. So schneiden Sie Babymais: Babymais waschen und trocken tupfen. Schneiden Sie die Enden. Ich schneide großen Babymais in 4 und kleine in 2. Sie können es auch ganz behalten.Schritt-4-Zutaten
  3. Marinade zubereiten: Hängequark, Besan, Ingwer-Knoblauch-Paste, alle Gewürzpulver, 1 TL Butter, Zitronensaft, Ajwain und Salz in eine Rührschüssel geben.step-2-curd Schritt-3-Mix
  4. Mischen Sie zu einer glatten Mischung. Fügen Sie Babymais hinzu und beschichten Sie das Babymais vorsichtig, ohne es zu zerbrechen. Verwenden Sie dazu eine große Schüssel.Schritt 5-Mantel
  5. Backofen auf 200 ° C vorheizen. Ein Backblech mit Aluminiumfolie auslegen. Fetten Sie es mit Butter ein und ordnen Sie den Babymais als einzelne Schicht an.step-6-bake
  6. 20 Minuten backen. Nach der Hälfte herausnehmen, mit reservierter Butter bestreichen und das Tablett drehen, weiter backen.
  7. Wenn Sie fertig sind, stellen Sie die Temperatur auf 220 ° C und wechseln Sie in den Grillmodus. Stellen Sie Ihr Backblech in den oberen Rost und warten Sie, bis Sie hier und da eine Bräunung sehen, und nehmen Sie es heraus.
  8. Behalten Sie immer ein Auge, da es leicht verbrennen kann. Wenn Ihr Ofen klein ist, können Sie diesen Schritt des Grillens sogar überspringen, da er innerhalb von 20 Minuten braun wird. Passen Sie die Backzeit je nach Ofen an.
  9. Nehmen Sie den Rest der Butter heraus und verteilen Sie sie mit einer Bürste auf dem gesamten Babymais.step-7-grill

Servieren mit Grünes Chutney oder als solche

Tandoori-Baby-Mais-Rezept

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