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Coronavirus: Der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Küchenchef Vikas Khanna verteilt 4 Millionen Trockenrationsmahlzeiten in ganz Indien

Chefkoch Vikas Khanna verteilte 4 Millionen Trockenmahlzeiten an die Armen in 79 Städten in Indien

New York:

Der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Küchenchef Vikas Khanna, der in der indischen COVID-19-Krise vier Millionen Trockenmahlzeiten in 79 Städten Indiens erfolgreich an die Armen verteilt hat, hat Solidarität und Einheit unter den Menschen gefordert, um die Pandemie zu besiegen.

Der in New York lebende Khanna startete im April eine Initiative zur Schaffung einer Lieferkette, um sicherzustellen, dass Trockenrationen beschafft und an Waisenhäuser, Altersheime und Leprazentren verteilt werden, da die Coronavirus-Fälle in Indien zunahmen und die Regierung eine Sperrung einführte um die Ausbreitung des Virus zu kontrollieren.

In weniger als einem Monat konnte der 48-jährige weltbekannte Koch, Autor und Filmemacher wegweisende vier Millionen Trockenmahlzeiten oder mehr als 3.100 Zentner Ration, einschließlich Reis, Linsen und Weizenmehl, beschaffen und verteilen zu Waisenhäusern und Altersheimen und anderen bedürftigen Personen in 79 Städten in Indien.

Herr Khanna bedankte sich bei der National Disaster Response Force (NDRF), ihrem Generaldirektor Satya Narayan Pradhan und dem Personal der Truppe, von dem er sagt, dass sie unermüdlich vor Ort gearbeitet haben, um die Ration in ganz Indien zu sammeln, zu verpacken und zu verteilen.

“Meine Hoffnung ist Solidarität. Solidarität ist alles. Wir können die Korona besiegen und wir sollten uns alle einig sein, um herauszufinden, wie wir diesen Virus besiegen können”, sagte Chefkoch Khanna gegenüber der Nachrichtenagentur PTI.

Er sagte, in der gegenwärtigen Zeit des tiefen Leidens müssen sich die Menschen gegenseitig unterstützen. “Ich konzentriere mich darauf, so viele Menschen wie möglich zu erreichen, um ihnen in diesen herausfordernden Zeiten zu helfen”, sagte er.

“Ich tue keinen Gefallen. Ich gebe meinem Land etwas zurück. Abgesehen von der Küche hat ein Koch eine große Verantwortung und dies gab mir die Möglichkeit,” meine Verantwortung zu erfüllen.

Herr Khanna erinnert sich, dass seine massive Übung zur Bereitstellung von Trockenration und Mahlzeiten durch eine Spam-E-Mail ausgelöst wurde, die er erhielt.

Die E-Mail wurde von einem Bild eines Altersheims in Vrindavan, Uttar Pradesh, begleitet, einem Ort, der laut Vikas Khanna sehr am Herzen liegt. Herr Khanna machte eine Spende per E-Mail, wurde aber später darauf aufmerksam gemacht, dass es sich um Spam handelte.

Herr Khanna erkannte jedoch, dass Orte wie Altersheime und Waisenhäuser aufgrund der Einschränkungen, die aufgrund der Sperrung eingeführt worden waren, Schwierigkeiten haben würden, ihre Ration und Nahrungsmittel zu beschaffen.

“Diese Orte haben normalerweise keine Ration oder Lebensmittelversorgung, die Monate dauern kann, und viele hängen von täglichen Spenden ab”, sagte er.

Herr Khanna, der aufgrund von COVID19-bezogenen internationalen Reisebeschränkungen nicht nach Indien reisen konnte, nutzte soziale Medien, um seine Botschaft zu vermitteln, dass er eine Lieferkette schafft, um Millionen von Menschen in ganz Indien zu ernähren und Altersheime trocken zu versorgen , Waisenhäuser und Krankenhäuser.

Er erinnerte daran, dass er vor Herausforderungen stand, als er begann, sich mit Lieferanten und Lieferanten in Indien zu koordinieren, um die Ration zu beschaffen und zu vertreiben.

“Ich habe mir gleich zu Beginn die Finger verbrannt”, sagte er und fügte hinzu, dass er von einem Lieferanten in Bangalore betrogen wurde, der ihm Geld für die Ration abnahm, aber die Waren nicht lieferte.

Der Vorfall ließ ihn entmutigt und demoralisiert zurück, aber seine Mutter motivierte ihn, sich nicht von einem Rückschlag davon abhalten zu lassen, Hunderttausenden von Menschen in Not zu helfen. “Meine Mutter sagte, dass ich mir während meiner kulinarischen Reise mehrmals die Finger verbrannt habe und dass ich nicht zulassen sollte, dass dieser eine Vorfall meinem Fokus im Wege steht, um anderen in dieser schwierigen Zeit zu helfen.”

Anschließend wurde ihm geraten, sich an die NDRF zu wenden, um ihm bei der Verteilung der Ration zu helfen.

“Jeden Tag erhalte ich Bilder von NDRF-Mitarbeitern, die vor Ort arbeiten und die Trockenration auf Bezirke, Kleinstädte und Städte verteilen”, sagte Khanna und fügte hinzu, dass er die Reichweite seiner Initiative aufgrund der Effizienz und Leistungsfähigkeit auf viele Städte ausweiten könne der spezialisierten Kraft.

Er sagte, der Prozess sei gewachsen und jetzt arbeiten mehr als 350 Menschen in Indien vor Ort, um die von der COVID19-Krise Betroffenen mit Ration und Essen zu versorgen. “Die Menschen in Indien waren so bereit, den Bedürftigen zu helfen.”

Parallel dazu startete Vikas Khanna das „Indian Culinary Heritage“, um denjenigen zu helfen, von denen Herr Khanna kulinarische Fähigkeiten erlernte, die seine Reise als weltbekannter Meisterkoch mitgestalteten.

In einem Fall nutzte Vikas Khanna soziale Medien, um seinen “Meisterkoch” Satyam (72) zu finden, der ihm die Technik beigebracht hatte, “Dibba Roti”, eine Spezialität aus Andhra Pradesh, herzustellen.

“Ich habe die Technik von Dibba Roti gelernt, indem ich ihn vor Jahren beobachtet habe. Bitte helfen Sie mir, ihn so schnell wie möglich zu erreichen. Dies ist das wahre Erbe unseres Landes, und wir müssen diese Schätze schützen”, hatte Herr Khanna getwittert.

Bald konnte er Satyam ausfindig machen und Khanna versorgte ihn mit einer Jahresration, einem “Guru Dakshina” für die ältere Person.

Laut Vikas Khanna ist es sehr wichtig, Menschen wie Satyam zu unterstützen, die Schätze der indischen Küche sind, aber von den Auswirkungen der Coronavirus-Krise betroffen sind. “Im Moment, in Zeiten von COVID, scheint alles Sie auf ein Scheitern vorzubereiten. Aber Sie können an eine Sache glauben und sie erreichen.”

(Mit Ausnahme der Überschrift wurde diese Geschichte nicht von NDTV-Mitarbeitern bearbeitet und aus einem syndizierten Feed veröffentlicht.)

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