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bhuna-jeera-pulver

Geröstetes Kreuzkümmelpulver, auch als Bhuna-Jeera-Pulver bekannt, hat viele kulinarische und medizinische Anwendungen mit erstaunlichen Eigenschaften.

Ich habe immer eine Reihe von Gewürzpulvern in meinem Kühlschrank. Da der Großteil meiner täglichen Küche südindisch ist, werde ich diese nicht jeden Tag verwenden, aber ich brauche sie ab und zu. Die klimatischen Bedingungen und meine Lagerung lassen dieses Pulver manchmal nie frisch bleiben, deshalb widme ich diesen Masala-Pulvern ein Gestell in meinem Kühlschrank. Ich habe vor ein paar Jahren einen Klick darauf in meinen Instagram-Geschichten geteilt.

Ein solches Pulver, das für mich sehr praktisch ist, ist dieses geröstete Kreuzkümmelpulver / Bhuna Jeera, wie es im Norden Indiens allgemein bekannt ist.

Kreuzkümmel-Pulver

Was sind die kullinären Verwendungen von geröstetem Cuminsamenpulver / Bhuna jeera?

Fügen Sie den nordindischen Soßen gegen Ende eine Prise hinzu, um einen hervorragenden Geschmack zu erzielen.
Streuen Sie ein wenig in das Vatha Kuzhambu, bevor Sie abschalten.
Fügen Sie in Bajji Teig / Pakora Teig.
Einschließen in Aloo Paratha Füllung.

Nutzen für die Gesundheit von Bhuna Jeera / geröstetem Kreuzkümmelpulver, für das ich es verwende:

Ich benutze hauptsächlich für die Verdauung. Fügen Sie etwas Buttermilch oder gesalzenem Lassi hinzu, um die Verdauung zu unterstützen.

In einem luftdichten Behälter aufbewahren und nach Bedarf verwenden.

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