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Unsere endlosen Suppen- und Salattage liegen hinter uns Souplantation hat beschlossen, alle Standorte mit sofortiger Wirkung dauerhaft zu schließen. Die All-you-can-eat-Kette mit Hauptsitz in San Diego County, wo 1978 die erste Souplantation eröffnet wurde, zählt mittlerweile fast 100 Außenposten im ganzen Land. Die Buffetrestaurants werden von der Muttergesellschaft Garden Fresh Corp geführt und sind bekannt als Süße Tomaten außerhalb von Südkalifornien.

Am 10. März, Tage bevor Kalifornien und ein Großteil des Landes die Speisesäle des Restaurants schlossen, um die Verbreitung von COVID-19 zu verringern, war John Haywood, CEO von Garden Fresh kündigte die vorübergehende Schließung aller seiner Restaurants im ganzen Land an“Wir glauben, dass es unsere soziale Verantwortung ist, zur Abflachung der Kurve beizutragen, und sobald wir können, werden wir den Restaurantbetrieb wieder aufnehmen.” Heute Nachmittag hat Haywood bestätigt, dass der temporäre Verschluss nun dauerhaft sein wird. Erzählen Sie der San Diego Union-Tribune dass das Unternehmen acht Wochen lang daran gearbeitet hat, die finanziellen Herausforderungen zu bewältigen, die durch die Abschaltung der Pandemie verursacht wurden. Durch die Schließung sind 4.400 Mitarbeiter arbeitslos.

Robert Allbritton, Vorsitzender der privaten Investmentfirma, die Garden Fresh im Jahr 2016 gekauft hat, sagte der U-T Diese Bedenken hinsichtlich des Coronavirus führten dazu, dass die Einnahmen von Souplantation im Februar und März zurückgingen, als das Konzept des Buffets im Selbstbedienungsmodus die Gäste vor der Gemeinschaftsnahrungsmittelbar in Acht nahm. Außerdem lässt sich das Setup des Restaurants nicht einfach auf ein Abhol- und Zustellmodell am Straßenrand übertragen, das viele andere Restaurants zur Umsatzgenerierung übernommen haben.

Mit riesigen Unternehmen unter Beschuss Für die Annahme von Darlehen für kleinere Restaurants entschied sich das Unternehmen, diesen Weg nicht zu erkunden, um betriebsbereit zu bleiben und seine Mitarbeiter auf der Gehaltsliste zu halten. Allbritton sagte: “Wir haben uns das (Bundes-) Gehaltsscheck-Schutzprogramm angesehen, aber selbst damit haben wir nicht gesehen, wie wir die Restaurants wieder eröffnen können.” Wir können dieses Geld nicht nehmen, es ist einfach unaufrichtig. “

Obwohl die Souplantation längst vorbei war, waren die Restaurants für einen Großteil Amerikas immer noch eine beruhigende und erschwingliche Speiseoption. Und wenn ein Restaurantunternehmen seiner Größe und Ressourcen es nicht schafft, welche Hoffnung gibt es dann für alle anderen?

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