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Für Murat Uyaroglu, den Besitzer der beliebten Brooklyn-Kaffeekette Hungry Ghost, schwankt die monatliche Miete an seinen 13 Standorten zwischen 5.000 und 13.000 US-Dollar pro Monat. Seit dem Beginn der COVID-19-Pandemie vor mehr als zwei Monaten ist das Geschäft von Uyaroglu an mehreren Standorten um bis zu 70 Prozent eingebrochen, erzählt er Eater. Dennoch zahlt er weiterhin mindestens einen Teil der Miete, um sicherzustellen, dass er nicht vertrieben wird, sobald das bestehende staatlich vorgeschriebene Mietmoratorium am 20. August endet – und dass er nicht gezwungen ist, nach Ablauf der Frist auf einmal einen Berg Bargeld herauszuholen.

“Ich verstehe, dass Mietvergebung nicht passieren wird”, sagt Uyaroglu. “Aber ich möchte keinen meiner Standorte verlieren. Unsere Führung muss sich wirklich verstärken und uns eine Art Erleichterung bieten. “

Da die Schließung des Restaurants weiterhin andauert und wenig Gewissheit darüber besteht, wann Restaurants mit voller Kapazität wiedereröffnet werden können, ist die Miete weiterhin das größte Problem für Geschäftsinhaber in der ganzen Stadt. Einige Restaurants in New York haben bereits teilweise geschlossen, weil es unmöglich war, die Miete mit wenig bis gar keinen Einnahmen zu bezahlen. Parul Patel, die Besitzerin des historischen Gem Spa in East Village, prüfte die Miete und die Nebenkosten in Höhe von fast 70.000 US-Dollar, bevor ihre Familie schließlich beschloss, endgültig zu schließen.

Viele der geöffneten Restaurants konnten nach Inkrafttreten der Schließung des Speisesaals überhaupt keine Miete mehr machen. Und obwohl Mietaufschübe kurzfristigen Trost bieten, befürchten fast alle, dass sie nach Aufhebung des Räumungsmoratoriums im August gezwungen sein könnten, sofort einen massiven Betrag an Rückmiete zu zahlen, während sie immer noch mit einem vernichtenden Verlust bei Umsatz und Kunden zu kämpfen haben.

Eine aktuelle Umfrage Die NYC Hospitality Alliance, die Tausende von Restaurants in der Stadt vertritt, zeigte, dass von den 483 befragten Einrichtungen 87 Prozent im Mai keine oder nur Teilzahlungen für Mietzahlungen leisten konnten.

“Zum Glück haben wir einige gute Vermieter, die die Situation verstehen”, sagt Uyaroglu. “Aber wenn das Moratorium des Gouverneurs endet, könnten uns einige Vermieter vertreiben.”

Das Äußere eines Coffeeshops mit schwarz gestrichenen Ziegeln und einem Eingang zur Glastür

Der Eigentümer von Hungry Ghost Coffee hat informelle Vereinbarungen mit mehreren Vermietern getroffen
Hungriger Geisterkaffee [Official]

Im Moment zahlen einige Gastronomen einen Prozentsatz ihrer Miete, um bei ihren Vermietern zu guten Konditionen zu bleiben. Laut Eigentümern, die mit Eater gesprochen haben, sind informelle Vereinbarungen wie Stundungen oder die Zahlung eines Prozentsatzes des Umsatzes aus dem Mitnehmen oder der Lieferung üblich.

Das Bagel-Ziel in East Village, Tompkins Square Bagels, konnte für April und Mai einen Zahlungsaufschub für einen Standort in der 165 Avenue A zwischen der East 11th und 10th Street erhalten, wo der Vermieter die Tochtergesellschaft Westminster Management von Kushner ist. Hungry Ghost hat Vereinbarungen für fast alle Standorte getroffen, sodass das Unternehmen zwischen acht und 12 Prozent seiner monatlichen Einnahmen zahlen kann, während das Restaurant Otway in der Nachbarschaft von Clinton Hill im April 70 Prozent seiner Miete bezahlte.

GupShup, das schicke indische Restaurant in der Nähe des Union Square, hat bei seiner Schließung im April keine Miete gezahlt. Jetzt, da es wieder zum Mitnehmen und Ausliefern geöffnet ist, arbeitet Eigentümer Jimmy Rizvi mit seinem Vermieter einen prozentualen Mietvertrag für die kommenden Monate aus.

“Wir haben das Glück, einen guten Vermieter zu haben”, sagt Rizvi. “Wir sind nur ganz ehrlich mit unserem Vermieter. Ich denke, die meisten Vermieter wissen, dass es ihnen im Moment schwer fallen wird, jemanden zu finden. “

Das Innere eines dunklen Restaurants mit schwarzen Böden, Pflanzen und Licht an der Decke und Reihen von Holztischen und -stühlen

Harlems Expat musste für die Monate April und Mai keine Miete zahlen
Der Expat [Official]

Einige Restaurants hatten sogar das Glück, von ihren Vermietern Mietentlastungen oder andere Unterstützung zu erhalten. Laut Andrew Ding, Mitinhaber des Restaurants, besitzt die Columbia University den Raum für das südostasiatische Restaurant Expat in Harlem. Die Miete für April und Mai ist vergeben. Die Universität hat auch Umfragen an gewerbliche Mieter verschickt, um herauszufinden, wie die Miete in den kommenden Monaten aussehen könnte.

In einem anderen Fall sind die Vermieter von Crown Shy, einem gefeierten, gehobenen FiDi-Spot, ebenfalls Investoren in das Restaurant und konnten während der Pandemie die Pausen von Crown Shy kürzen. Die Eigentümer des Gebäudes halfen dabei, die Mietzahlungen zu senken, und stellten Restaurantmitarbeitern Wohnraum zur Verfügung, die sich freiwillig bereit erklärten, vorübergehend im Gebäude zu leben. Dies war laut General Manager Jeff Katz und Küchenchef James eine Möglichkeit für Crown Shy, Mahlzeiten an Mieter zu verkaufen und Lebensmittel für gemeinnützige Zwecke zu spenden Kent.

Aber Mietvergebung ist alles andere als allgegenwärtig, und für diejenigen, die eine Mietstundung haben, haben nicht alle Unternehmen diese Vereinbarungen in einen Vertrag geschrieben. Uyaroglu von Hungry Ghosts sagt, dass keine seiner Vereinbarungen formell ist und nichts seine Vermieter davon abhält, ihre Meinung jederzeit zu ändern. Samantha Safer, Otways Besitzerin, sagt, dass ihre Vermieterin in Bezug auf ihre E-Mails zur Miete größtenteils geschwiegen hat. Obwohl sie eine gute Beziehung haben, ist sie sich nicht sicher, wofür sie tatsächlich haften wird, wenn das Räumungsmoratorium abläuft.

Das Innere eines Restaurants mit Marmortheken, Holztischen und -stühlen und Topfpflanzen, die von der Decke hängen

Die Besitzerin von Brooklyns Otway konnte im Mai nur 70 Prozent ihrer Aprilmiete bezahlen
Otway [Official]

Als sich der Juni nähert, ist sich Pugliese nicht sicher, ob er wieder aufgeschoben wird. Die Erwartung von Westminster im Moment ist, dass er wahrscheinlich aufgefordert wird, seine Rückmiete über mehrere Monate in diesem Jahr zu zahlen.

Aber mit einer monatlichen Miete von 9.600 USD in seinem Avenue A-Geschäft, einem Umsatzrückgang von 80 Prozent an beiden Standorten und wenig bis gar keinen Informationen darüber, wann sich die Dinge wieder normalisieren werden, weiß Pugliese nicht, wann er seine Miete zurückzahlen wird machbar, sagt er.

Unabhängig von ihren unterschiedlichen Beziehungen zu ihren Vermietern befürchten viele Gastronomen, dass die Vermieter künftig die Oberhand behalten und dass die Vermieter von ihnen verlangen könnten, dass sie die volle Rückmiete auf einmal zahlen, wenn das staatlich vorgeschriebene Räumungsmoratorium aufgehoben wird. Pugliese zum Beispiel hat bisher bereits fast 20.000 US-Dollar an Rückmiete angehäuft, und da nicht erwartet wird, dass sich die Restaurants bald wieder normalisieren, wird dieser Betrag nur noch steigen.

Bisher waren die Bemühungen der Regierung um Mietentlastungen jedoch bestenfalls flüchtig. Für Gastronomen, die ein Bundesdarlehen erhalten haben, können über einen Zeitraum von zwei Monaten nur 25 Prozent der Mittel für Miete und Versorgung verwendet werden. Dies ist nach Ansicht der Eigentümer in einer Stadt, in der Restaurants häufig mehr als zahlen, zu wenig 120 US-Dollar pro Quadratfuß zu vermieten. Der Senator Michael Gianaris, der Teile von Queens vertritt, schlug im März ein Gesetz vor, das die Miete für 90 Tage stornieren würde, aber die Gesetzesvorlage hat keine Fortschritte gemacht. Der Stadtrat hat letzten Monat ein Gesetz vorgeschlagen, das die Räumungen in NYC für ein ganzes Jahr unterbrechen soll, aber auch das hat sich nicht weiterentwickelt.

Fast alle Gastronomen, die mit Eater gesprochen haben, erwarten von ihren Vermietern keine vollständige Erleichterung, und viele verstehen, dass Vermieter – insbesondere die kleineren Vermieter der Stadt – haben eine Vielzahl von Zahlungen sich einschließlich Hypotheken, Grundsteuern und Unterhalt zu machen.

James Whelan, der Präsident der Immobilienhandelsgruppe REBNY, wiederholte diese Bedenken gegenüber Eater in einer Erklärung: „Um unsere komplexe und vernetzte Wirtschaft zu unterstützen und gleichzeitig die kulturelle Identität New Yorks als Nahrungsmittelhauptstadt der Welt zu bewahren, ist es für die New Yorker von entscheidender Bedeutung Arbeiten Sie an wirksamen politischen Maßnahmen auf Stadt- und Landesebene zusammen und setzen Sie unsere kollektive Macht ein, um für die zusätzliche Bundeshilfe einzutreten. “

In der Tat erwarten Restaurantbesitzer von Regierungsbeamten, dass sie sich an die Situation halten. Laut Uyaroglu muss die Bundesregierung etwas Ähnliches wie die PPP tun, das jedoch speziell auf die Miete ausgerichtet ist. Eine Koalition aus der Hospitality Alliance, dem NYS Latino Restaurant, der Bar & Lounge Association und dem Real Estate Board von New York hat die Stadt- und Landesregierungen aufgefordert, einen Fonds zu schaffen, der den Mietern hilft, die Miete zu zahlen, und den Vermietern hilft, Zahlungen für Gebäude zu leisten Reparaturen und Steuern.

„Die Gastronomie generiert so viele Steuereinnahmen“, sagt Pugliese. “Wir haben definitiv unseren Teil getan und sie müssen ihren Teil tun.”

Mit zusätzlicher Berichterstattung von Erika Adams.

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