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Diese Chocolate Chip Banana Scones haben perfekt knusprige, butterartige Ränder mit einer flauschigen, aber schuppigen, weichen Mitte, was sie zum perfekten Scone-Rezept macht!

Stellen Sie sicher, dass Sie meine machen Schokoladensplitter Bananenbrot zu! Ich benutze eine geheime Technik, die es zum ABSOLUTEN BESTEN macht!

Chocolate Chip Banana Scone mit Zuckerguss beträufelt

Chocolate Chip Banana Scones werden Ihr neues Lieblings-Frühstücksgebäck sein!

Ich höre viel, dass die Leute keine Scones mögen … und ich verstehe irgendwie, ob Ihr erster Scone ein schlechter war … denn wenn sie schlecht sind, sind sie schlecht. Trocken und bröckelig mit wenig bis gar keinem Geschmack. Und worum geht es wirklich?

Aber wenn Sie jemals einen guten Scone hatten und auf der Suche nach einem großartigen Rezept sind, dann ist heute Ihr Glückstag! Ein „guter Scone“ hat ein goldenes, knuspriges Äußeres mit einem hellen, schuppigen Inneren. Es wird süß sein, aber nicht zu süß. Fast wie die perfekte Kombination aus Keks und Muffin.

Und diese Chocolate Chip Banana Scones gehen noch einen Schritt weiter… denken Sie an einen Keks, der auf Chocolate Chip Bananenbrot trifft. Unerwartet perfekt!

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Bananen-Scone auf einem Kühlregal mit Zuckerguss

Bananen-Scones sind einfach!

Hier ist die Sache, Scones sind sehr einfach herzustellen und ehrlich gesagt ziemlich schwer zu vermasseln, wenn Sie ein gutes Rezept haben. Es gibt jedoch einige Tricks, um den Erfolg sicherzustellen:

  • Stellen Sie sicher, dass Ihre Butter kalt ist. Die kalte Butter schmilzt mit dem Teig und erzeugt die Schuppigkeit, die sie unwiderstehlich macht.
  • Schneiden Sie Ihre Butter in Würfel. Dies hilft ihm, sich schneller zu mischen, ohne die Butter zu stark aufzuwärmen.
  • Bei hoher Temperatur backen, damit die Außenseiten knusprig werden, während die Innenseite weich und schuppig bleibt.
  • Wenn Sie mit Turbinadozucker (Sugar In The Raw) belegen, erhalten Sie einen zusätzlichen Crunch, der mein Lieblingsteil eines Scones ist.
So machen Sie Scones Collage

Wie man Scones macht…

Sammeln Sie zuerst Ihre Zutaten. Folgendes benötigen Sie:

  • Butter
  • Schlagsahne
  • 1 zerdrückte Banane
  • Allzweckmehl
  • Backpulver
  • koscheres Salz
  • brauner Zucker
  • Zimt
  • Schokoladenstückchen
  • Turbinado Zucker

Der Prozess:

  1. Mehl, Backpulver, Zucker, Zimt und Salz verquirlen.
  2. Schneiden Sie die Butter mit einem in die Mischung Backwarenschneider. Sie können auch eine Gabel verwenden. Mischen Sie Ihre Schokoladenstückchen
  3. Dann verquirlen Sie Ihre feuchten Zutaten… die Banane, die Sahne und fügen Sie sie der Mehlmischung hinzu, wie Sie es tun würden, wenn Sie Bananenbrot machen würden.
  4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche leicht kneten und dann in Keile schneiden. Mit knusprigem, grobem Turbinadozucker bestreuen und backen!
  5. Wenn sie fertig sind, beträufle sie mit etwas Zuckerglasur und genieße es!

Sind diese Scones flauschig?

JA! Das Innere dieser Scones ist ein flauschiges, aber schuppiges, weiches Bananenbrot, und das Äußere hat einen butterartigen Crunch.

Bananen-Scone mit schuppigen Schichten in zwei Hälften zerbrochen

Können Sie Nüsse hinzufügen?

Sie können absolut. Mischen Sie 1/2 Tasse gehackte Pekannüsse oder Walnüsse, wenn Sie möchten! Wenn Sie die Schokoladenstückchen weglassen möchten, ist das auch in Ordnung!

So speichern Sie Scones…

Wenn diese über 10 Minuten nach dem Backen hinausgehen, gebe ich Ihnen Anerkennung für die Selbstkontrolle. Um sie zu lagern, legen Sie sie bis zu 3 Tage in einen luftdichten Behälter.

Und Sie können sie auch absolut einfrieren! Lassen Sie sie einfach bei Raumtemperatur auftauen. Nachdem sie gefroren und aufgetaut sind, können Sie sie 3-4 Minuten lang in einen 350 ° F heißen Ofen stellen, um sie wieder aufzuheizen und die Ränder wieder knusprig zu machen.

Ich würde empfehlen, wenn Sie dies vorhaben, zu warten, bis Sie bereit sind, mit Zuckerguss zu beträufeln! Genießen!

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Chocolate Chip Banana Scones

Chocolate Chip Banana Scone mit Zuckerguss beträufelt

Beschreibung:

Diese einfachen Chocolate Chip Banana Scones sind wie Bananenbrot mit knusprigen, butterartigen Rändern und weichen, schuppigen Zentren. Der perfekte Scone!


Zutaten:

  • 2 Tasses Allzweckmehl
  • 2 Teelöffels Backpulver
  • 1/2 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/2 Tasse hellbrauner Zucker
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1/2 Tasse kalte Butter, in Würfel schneiden
  • 1 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen
  • 1/2 Tasse + 2 Esslöffels Sahne, geteilt
  • 1 mittlere Banane, püriert (ca. 1/3 Tasse)
  • 2 Esslöffels Turbinadozucker zum Garnieren

Glasur

  • 2 Esslöffels Butter, geschmolzen
  • 1 Tasse Puderzucker
  • 1/2 Teelöffel Zimt
  • 2 Esslöffels Milch

Anleitung:

  1. Ofen auf 425 ° F vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und beiseite stellen.
  2. Mehl, Backpulver, Salz, braunen Zucker und Zimt in einer großen Schüssel verquirlen.
  3. Schneiden Sie die Butter mit einem Ausstecher oder einer Gabel in die Mischung, bis die Mischung sehr grobem Sand ähnelt. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie während der gesamten Mischung erbsengroße Butter haben. Dies ist in Ordnung. Die Schokoladenstückchen untermischen.
  4. In einer mittelgroßen Schüssel 1/2 Tasse Sahne und Banane vermischen.
  5. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte der trockenen Mischung und gießen Sie die Sahnemischung in die Vertiefung. Mischen Sie den Teig mit einem Holzlöffel oder einem Gummispatel. Es wird leicht trocken sein, aber zusammenhalten. Übermischen Sie nicht.
  6. Legen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche und formen Sie ihn zu einer etwa 1 1/2 – 2 Zoll dicken Scheibe. Schneiden Sie den Teig mit einem Messer oder einem Pizzaschneider in 6 Keile.
  7. Legen Sie die Keile auf das vorbereitete Backblech und bestreichen Sie sie mit den restlichen 2 Esslöffeln Sahne. Mit Turbinadozucker bestreuen.
  8. 15-20 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  9. Glasur: Butter, Puderzucker, Zimt und Milch glatt rühren. Das Sahnehäubchen auf die Scones träufeln und fest werden lassen.
  10. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.

Anmerkungen:

Bis zu 2 Tage luftdicht lagern.

Schlüsselwörter:: Kekse und Tassen, Scones, Scones Rezept, Bananen Scones, Schokoladensplitter Banane

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